---

---

 

Relevante werkervaring

Jan 2024 tot heden: Mad Bob

---

Jun tot Nov 2023: Sous-chef bij Kanis

 Verantwoordelijkheden

• Voedselvoorbereiden
• Koken
• Bestellingen beheren
• Voorraad beheren en organiseren
• Koks en keukenhulp opleiden
• HACCP-documentatie opmaken en beheren
• Schoonmaaklijsten opmaken en beheren
• Allergenenlijsten opmaken
• Recepten opshrijven
• Schoonmaaktaken

 Resultaten

• Ik heb het restaurant tot op een voldoend niveau gebracht qua documentatie.
• Ik heb een keukenhulp opgeleid tot de functie kok en ik heb diverse collega’s geholpen en geadviseerd.
• Ik was het daadwerkelijke aanspraakpunt voor alle keukenpersoneel behalve de chefkok, die deeltijds werkte.

Apr tot Mei 2023: Assistent-chef bij Mediamatic Eten

 Verantwoordelijkheden

• Voedselvoorbereiden
• Koken
• Voorraad beheren en organiseren
• Helpen met een kok opleiden
• Schoonmaaktaken

 Resultaten

• Ik heb hier de neiging tot een bedachtzamere platingstijl opgepikt.

Feb 2023: Chef-kok bij Mr. Stacks

 Verantwoordelijkheden

• Voedselvoorbereiden
• Koken
• Bestellingen beheren
• Voorraad beheren en organiseren
• Koks en keukenhulp opleiden
• HACCP-documentatie opmaken en beheren
• Schoonmaaklijsten opmaken en beheren
• Allergenenlijsten opmaken
• Personeel inplannen
• Schoonmaaktaken

 Resultaten

• Ik heb snel het respect van mijn koks verdiend goede begeleiding, goed luisteren, en vaardigheden laten zien.
• Ik heb de efficiëntie in de keuken verbeterd door de opstelling van de keuken veranderen; mijn koks hebben hiervan geleerd en zijn verder gegaan met zelf de efficiëntie verbeteren.

---

Jul 2022 tot Jan 2023: Sous-chef bij Mr & Mrs Watson’s

 Verantwoordelijkheden

• Voedselvoorbereiden
• Koken
• Bestellingen beheren
• Voorraad beheren en organiseren
• Koks en keukenhulp opleiden
• HACCP-documentatie beheren
• Schoonmaaklijsten beheren
• Recepten aanpassen
• Schoonmaaktaken

 Resultaten

• Ik heb de keuken geleid door het regelen van procedures zoals voorraaddocumentatie, openings- en sluitingslijsten, en mise en place.
• Ik werdt verantwoordelijk voor communicatie tussen de keuken en de voorkant door ermee een goed rapport opbouwen.
• Ik heb vier nieuwe koks opgeleid in de keuken.

Jun 2022: Kok bij Vermaat ARTIS

 Verantwoordelijkheden

• Voedselvoorbereiden
• Koken
• Schoonmaaktaken

 Resultaten

• Mijn collega’s dachten dat ik Nederlands was voordat ik hen vertelde dat ik Brits ben.

---

Nov 2021 tot Mei 2022: Zelfstandig werkende kok bij Flower Burger

 Verantwoordelijkheden

• Voedselvoorbereiden
• Koken
• Afwassen
• Voorraad beheren en organiseren
• Koks en keukenhulp opleiden
• Schoonmaaktaken

 Resultaten

• Ik heb de efficiëntie verbeterd in de keuken door procedures aanpassen, een witbord ophangen, en overleggen met het management.

Nov 2021: Afwasser bij Aubergini

 Verantwoordelijkheden

• Schoonmaaktaken
• Helpen met voedselvoorbereiden
• Helpen met koken

 Resultaten

• Ik heb hier de voedselhygiëne verbeterd door een schoonmaakrooster bedenken.

Jun tot Okt 2021: Liniekok bij Vegan Junk Food Bar

 Verantwoordelijkheden

• Voedselvoorbereiden
• Koken
• Afwassen
• Schoonmaaktaken
• Helpen met liniekoks opleiden

 Resultaten

• Ik kreeg hier mijn passie voor keukenwerk.
• Ik moest een paar nieuwe collega’s opleiden, waarvan ik genoot.
• Ik heb de efficiëntie verbeterd in de keuken door trucjes bedenken en het witbord opnieuw opstellen.
• Ik zou onderhandelen toen er een probleem was tussen het management en het keukenteam.
• Ik kreeg hier de reputatie van “de beste afwasser in Holland”.

---

Relevant vrijwilligerswerk

• Ik kook sinds Oktober 2023 voor de volkskeukens en verzamelingsacties van Horeca United.
• Ik regel het Vegan Taalcafé, waarvoor ik soep maak.

---

Relevante kwalificaties

• Sociale Hygiëne in 2024
• Vakkracht sinds 2022
• Voedselhygiëne bij Maximus Training in 2018
• COSHH (beheersing van gevaarlijke stoffen) bij Merseyrail in 2018
• Brandveiligheid bij Merseyrial in 2018
• Eerste hulp en reanimatie bij Merseyrail in 2018

---